しじみのすまし汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	しじみのすまし汁しょうがで味をひきしめた、しじみの旨みたっぷりのお吸いもの
	調理時間：15分以内カロリー：13kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年12月

　〈4人分〉

1	しじみはよく洗い、水気をきります。鍋に入れて分量の水を加え、沸とうさせます。アクをとり、中火で２～３分煮ます。

2	しょうがは皮をこそげ、せん切りにします。万能ねぎは４～５ｃｍ長さの斜め切りにします。

3	(1)をＡで調味し、火を止めます。椀に盛り、しょうが、万能ねぎをのせます。

メモ:

＊砂抜き済みとして売られているものでも、時間があれば、真水に３０分ほどつけてから使ったほうがよいでしょう

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