シャンパントリュフレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	シャンパントリュフなめらかなチョコレートにシャンパンをぜいたくに入れた大人のトリュフ。バレンタインに
	調理時間：60分以上カロリー：70kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年1月

　

スイートチョコレート	１５０ｇ
生クリーム	８０ｍｌ
シャンパン（スパークリングワインでも）	３０ｍｌ（大さじ２）
ココア	大さじ１
粉糖	大さじ１
アーモンドダイス	３０ｇ

作り方

1	〈準備〉チョコレートは細かくきざみます。

2	小鍋に生クリームを入れ、時々混ぜながら火にかけます。鍋の周囲がプツプツとしてきたら、火からおろします。チョコレートを加え、なめらかになるまで溶かします。シャンパンを少しずつ加えて混ぜます。

3	（２）をボールに移し、ボールの底を氷水にあてながら、泡立器で混ぜます。チョコレートの濃度が泡立器から落としたときに形が残るくらいになったら冷蔵庫に入れ、30分以上冷やします。

4	（３）をティースプーン山盛り１杯くらいずつとり、直径２～３cmの丸形に手の平で丸めます。約２０個できます。（はじめに４等分くらいに分けておくと、大きさがそろいます。途中でやわらかくなり、丸めにくくなったら、冷蔵庫でしばらく冷やします。）

5	小さな器に、ココア、粉糖、アーモンドをそれぞれ入れます。器をゆするか、フォークなどで転がして、（４）の表面にまぶします。

メモ:

約２０個分。出来上がったトリュフは、冷蔵庫や涼しいところで、１週間くらいは保存できます。

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。煮物やお鍋など、これからの季節に大活躍！

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.