大豆とごぼうのカレーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	大豆とごぼうのカレー大豆とごぼう、対照的な歯ざわりが楽しい食物繊維たっぷりのヘルシーカレー
	調理時間：30～60分カロリー：548kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年2月

　〈4人分〉

1	ごぼうは皮をこそげて小口切りにし、水にさらして水気をきります。Ａはみじん切りにします。

2	厚手の鍋に半量のバターを溶かし、たまねぎを薄く色づくまでいためます。残りのバターと(1)を加え、なじむまでいためます。

3	肉を加えてパラパラになるまでいため、カレー粉を加えます。大豆とＢを加え、ふたをして中火で約20分煮ます。

4	カレールウ、トマトケチャップを加えて約１０分煮、塩、こしょうで味をととのえます。

メモ:

ごはんをターメリックライスにしても。米２合に、固形スープの素１個（刻む）、ターメリック小さじ１、バター１０ｇを混ぜて、炊飯器で普通に炊きます。

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