とりと卵の重ね焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とりと卵の重ね焼きかんたんなのに手間暇かけたように見えます。たっぷりこしょうがかくし味
	調理時間：15～30分カロリー：237kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年4月

　〈4人分〉

とりひき肉	３００ｇ
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
パン粉	２０ｇ
Ａ
しょうが汁	小さじ１
みそ	大さじ１と１／２
みりん	大さじ１
酒	大さじ１
黒こしょう	小さじ１／２
サラダ油	小さじ１
卵	３個
Ｂ
酒	大さじ１
塩	小さじ１／８
パセリ	少々

作り方

1	たまねぎはみじん切りにします。

2	ひき肉にたまねぎ、パン粉、Ａを混ぜます。

3	直径２２～２４ｃｍのフライパンに油を熱し、（２）を入れ、フライパンの丸みにそって手で伸ばします。表面を平らに整えます。ふたをして、中火で２分ほど焼きます。弱火にして、さらに１０分ほど焼きます。

4	卵をほぐし、Ｂを加えます。厚手の鍋に入れて中火にかけ、さい箸５～６本でかき混ぜます。固まりかけたら火からおろして手早く混ぜ、半熟のいり卵を作ります。

5	（３）にいり卵をのせ、ふたをしないで、さらに弱火で２～３分焼きます。あら熱がとれたら、放射状に８等分します。パセリをちぎって、飾ります。

メモ:

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