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ひじきの五目煮

ひじきの五目煮
あり合わせの材料でできる、栄養満点のおそうざい
調理時間：15～30分
カロリー：80kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年7月
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材料　〈4人分〉
ひじき（乾燥） 　　２０ｇ
にんじん 　　５０ｇ
こんにゃく（白） 　　５０ｇ
さやいんげん 　　５０ｇ
油揚げ 　　１枚
サラダ油 　　大さじ１／２
Ａ 　　
　だし 　　カップ１／２
　砂糖 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１と１／２
　酒 　　大さじ１と１／２
　みりん 　　大さじ１と１／２
作り方
1 ひじきは水でもどし、長いものは３～４ｃｍに切ります。
2 にんじん、こんにゃくは、２～３ｃｍ長さのたんざく切りにします。こんにゃくは熱湯でさっとゆでます。いんげんは熱湯でさっとゆでて、２ｃｍ長さに切ります。
3 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、２ｃｍ長さのたんざく切りにします。
4 鍋に油を熱し、いんげん以外の材料をいためます。油がまわったら、Ａを加えて中火で煮ます。汁気がなくなったら、いんげんを加えてひと混ぜし、火を止めます。
メモ:  
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