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かぼちゃのマッシュサラダ

かぼちゃのマッシュサラダ
ポッタリした食感がおいしく、ナッツがアクセント
調理時間：15分以内
カロリー：233kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年7月
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材料　〈2人分〉
かぼちゃ 　　１５０ｇ
レーズン 　　２０ｇ
スライスアーモンド 　　２０ｇ
たまねぎ 　　４０ｇ
サラダ菜 　　４～５枚
ヨーグルトソース 　　
　プレーンヨーグルト 　　大さじ１
　塩 　　小さじ1/８
　粒マスタード 　　小さじ１
　マヨネーズ 　　大さじ１と1/2
作り方
1 かぼちゃは種とわたをとり、約３ｃｍ角に切ります。鍋に並べ、かぼちゃの頭が見えるくらいの水を加えて火にかけ、８～１０分煮ます。やわらかくなったら、水気を捨て、火にかけて水分をとばします。
2 たまねぎは薄切りにし、塩少々（材料外）をふって軽くもんで少しおき、水気をしぼります。
3 レーズンは熱湯に少しつけてやわらかくします。アーモンドは鍋で軽くいります。
4 ヨーグルトソースの材料を混ぜ、（１）、（２）、レーズンをあえます。アーモンドを加えてざっと混ぜます。
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