みそ漬け牛肉の黄金焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	みそ漬け牛肉の黄金焼きみそで下味をつけた牛肉に、卵液をつけて焼きます
	調理時間：30～60分カロリー：426kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年11月

　〈4人分〉

牛ロース肉（焼肉用）	８枚（３２０ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
Ａ
赤みそ	大さじ２
みりん	大さじ２
卵	２個
小麦粉	大さじ２
サラダ油	大さじ２
つけ合わせ
赤ピーマン	大1個（150ｇ）
たまねぎ	１個（２００ｇ）
塩	少々

作り方

1	Ａは合わせます。トレーに肉を広げて並べ、塩、こしょうをふります。Ａを肉の表面にまんべんなくつけて重ね、15～20分おきます。

2	たまねぎは７～８mm厚さの輪切りにします＊。赤ピーマンは縦８等分にし、長さを半分に切ります。

3	フライパンに油大さじ１を熱し、たまねぎと赤ピーマンの両面に焼き色をつけます。とり出して、塩少々をふります。

4	肉は、表面の水気をペーパータオルで軽くふきとり、小麦粉を全体にふります。卵は割りほぐします。

5	フライパンに油大さじ１を熱します。肉の両面に卵液をつけ、焼き色がつくまで両面を中火で焼きます。弱火にし、残った卵液をスプーンでかけながら、さらに両面焼きます。野菜とともに盛ります。

メモ:

たまねぎを輪切りにするときは、つまようじをさしてから切り、そのまま焼くと、ばらばらになりません。盛り付け時にはずします。

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