生チョコレート　コーヒー風味・オレンジ風味レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	生チョコレート　コーヒー風味・オレンジ風味ひとつの生地を２つに分けて、２種類作ります。
	調理時間：30～60分カロリー：292kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年1月

　〈6人分〉

＜基本のチョコレート生地＞
製菓用チョコレート	２００ｇ
生クリーム	１００ｍｌ
＜コーヒー風味＞
インスタントコーヒー（粉末）	大さじ１
カルーアリキュール	大さじ１
ココア	大さじ１
角トレー（小）（または、角型の保存容器など）
＜オレンジ風味＞
オレンジピ－ル	３０ｇ
コアントロー	小さじ２
チョコレート用アルミカップケース	１２個

作り方

1	準備：＜コーヒー風味＞トレーにラップを敷きます。

2	準備：＜オレンジ風味＞オレンジピールは５mm角にきざみ、コアントロー小さじ１を混ぜます。飾り用に小さじ１ほどとりおき、残りはアルミカップに等分に入れます。

3	基本のチョコレート生地を作ります。チョコレートは細かくきざんで、ボールに入れます。

4	小鍋に生クリームを入れ、強火にかけます。沸とうしたら火を止め、(3)に入れます。泡立器で静かに混ぜながら、チョコレートを溶かします。２等分します。

5	＜コーヒー風味＞インスタントコーヒー、カルーアリキュールは合わせます。チョコレート生地に加えて混ぜます。トレーに流し入れ、12cm角に広げます。

6	冷凍庫に１時間以上おいて、冷やし固めます。36個に切り分けます。茶こしでココアをふり、まぶします。冷蔵庫に入れます。

7	＜オレンジ風味＞残りのチョコレート生地にコアントロー小さじ１を加え、混ぜます。

8	カップにスプーンで流し入れ、飾り用のオレンジピールをのせます。12個作ります。冷凍庫で１時間以上冷やし固めます。固まったら、冷蔵庫に移します。

メモ:

コーヒー風味３６個、オレンジ風味１２個分。冷蔵庫で３～４日もちます。

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