黒豆ケーキレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	黒豆ケーキふっくら甘い黒豆は、ケーキに入れても相性抜群。はちみつで、コクをプラス。
	調理時間：30～60分カロリー：224kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年1月

　〈8人分〉

バター	１００ｇ
砂糖	３０ｇ
卵	２個
Ａ
薄力粉	１２０ｇ
ベーキングパウダー	小さじ１／２
はちみつ	大さじ２
黒豆（煮豆）	７０ｇ

作り方

1	〈準備〉バター、卵は室温に戻す。黒豆はペーパータオルを敷いたざるにあけ、汁気をきる。Ａはあわせて２回ふるい、砂糖は１回ふるう。型に紙をしく。オーブンを１８０℃（ファン付き１７０℃）に予熱する。

2	ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。砂糖を２～３回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

3	卵を溶きほぐし、少しずつ加え、そのつど生地をなめらかにしながら混ぜる。はちみつを加えて混ぜる。

4	Ａを加え、底からすくい上げるように混ぜ、粉が少し残るぐらいの状態になったら黒豆を加え、豆をつぶさないようにして粉気がなくなるまで混ぜる。

5	生地を型に入れる。ゴムべらで中央の生地を少しへこませる。約１８０℃のオーブンで約３５分焼く。（※３０分過ぎにケーキの表面が色づいてきたらアルミホイルをかぶせる。）

6	焼きあがったら、２０cmぐらいの高さから型ごとケーキを落とし、焼き縮みを防ぐ。型からはずして網にのせ、あら熱をとる。

メモ:

１８×８×６ｃｍのパウンド型１台分。

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