たけのこ入りつくねの照り焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	たけのこ入りつくねの照り焼きつくねにたけのこを加えた、食べごたえのあるおかず
	調理時間：15～30分カロリー：244kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年4月

　〈4人分〉

とりひき肉	３００ｇ
ねぎ	１／２本
ゆでたけのこ	300ｇ
しょうゆ	小さじ1/2
Ａ
卵	１／２個
しょうゆ	小さじ２
酒	小さじ１
しょうが汁	小さじ１
かたくり粉	大さじ１と1/2
しその葉	１２枚
グリーンアスパラガス	４本
Ｂ
砂糖	大さじ２
みりん	大さじ２
しょうゆ	大さじ２
サラダ油	大さじ１

作り方

1	ねぎはみじん切りにします。たけのこは穂先と根元に分けます。穂先は食べやすい大きさに切ります。根元は1ｃｍ角に切り、しょうゆ小さじ1/2をまぶします。

2	アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、熱湯でゆでます。3～4ｃｍ長さに切ります。

3	肉にねぎ、１ｃｍ角に切ったたけのこ、Ａを加えてよく混ぜます。12等分して丸めます。平らにしてから、しその葉をつけやすいように片側の側面を軽く押さえ、まっすぐにします。しその葉ではさみます。

4	フライパンに油を熱し、つくねを中火で焼きます。焼き色がついたら裏に返してふたをし、３～４分、中まで火を通します。とり出します。

5	フライパンの脂をペーパータオルでふきとり、Ｂを入れて煮立てます。つくねをもどし入れ、スプーンで汁をかけながらからめます。アスパラガスと残りのたけのこを加え、汁をからめます。

メモ:

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