にんじんのパスタレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	にんじんのパスタにんじん丸ごと１本を使いきります
	調理時間：15～30分カロリー：376kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年4月

　〈4人分〉

フェトチーネ＊	２４０ｇ

湯	３ｌ
塩	大さじ１
にんじん	１本（200ｇ）
アンチョビ	４枚（20g）
にんにく	１片
オリーブ油	大さじ４
（飾り用）セルフィーユ	１枝

作り方

1	にんじんは、皮むき器で縦に薄く、フェトチーネと同じくらいの太さのリボン状にそぎます。にんにくはみじん切りにします。

2	フライパンにオリーブ油、アンチョビ、にんにくを入れ、弱めの中火にかけます。にんにくが薄く色づき、香りが出たら火を止めます。木べらでアンチョビをつぶし、細かくします。

3	分量の湯をわかします。塩とフェトチーネを入れて、表示どおりにゆでます。ゆであがり１分前ににんじんを加えて一緒にゆでます。ゆであがったら、ゆで汁大さじ３を残し、水気をきります。

4	(2)のフライパンを弱火で温め、ゆで汁とフェトチーネ、にんじんを加えてあえます。器に盛り、セルフィーユをのせます。

メモ:

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