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新キャベツの甘酢あえ

新キャベツの甘酢あえ
やわらかな新キャベツを生でたっぷり味わいます
調理時間：15分以内
カロリー：57kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年5月
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材料　〈4人分〉
新キャベツ 　　200ｇ
きゅうり 　　1本
しょうが 　　1かけ（10g）
塩 　　小さじ1/2
かにかまぼこ 　　8本
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ1/2
　酢 　　大さじ2
　塩 　　小さじ1/4
　ごま油 　　大さじ1/2
作り方
1 キャベツは、ひと口大に切ります。きゅうりは３ｃｍ長さの拍子木切り、しょうがは皮をこそげてせん切りにします。全部一緒に塩小さじ1/2をまぶして軽くもみ、約15分おきます。
2 かにかまぼこは、きゅうりと同じくらいの大きさに切り、あらくさきます。
3 (1)の水気をしぼって、かにかまぼこと一緒に大きめのボールに入れます。小鍋にＡを合わせて煮立てます。(1)の入ったボールに加え、全体をよく混ぜます。
メモ: やわらかな新キャベツを生でたっぷり味わいます
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