じゃばらきゅうりのピリ辛レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	じゃばらきゅうりのピリ辛中国風前菜の定番を手軽に
	調理時間：15分以内カロリー：34kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年5月

　〈2人分〉

きゅうり	１本
Ａ
塩	小さじ１
水	カップ１
ザーサイ（びん詰め）	１０ｇ
Ｂ
ごま油	小さじ１
しょうゆ	小さじ1/2
ラー油	小さじ1/4

作り方

1	きゅうりはじゃばら（蛇腹）切り（太さの半分か、やや深いくらいまで斜めに細かく切り目を入れます。裏返し、同様に切り目を入れます）にします。

2	Ａを混ぜた塩水に、10分ほどつけます（「たて塩」と呼ぶ）。しんなりしたら水気をしぼって、３ｃｍ長さに切ります。

3	ザーサイは、大きければせん切りにします。

4	Ｂを合わせて、きゅうり、ザーサイを混ぜます。

メモ:

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