冷やし煮しめレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	冷やし煮しめ冷たいまま、うす味でさっぱり食べられる煮しめ。栄養の偏りがちな夏におすすめです。
	調理時間：15～30分カロリー：141kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年7月

　〈4人分〉

高野どうふ	３個（６０ｇ）
かぼちゃ	１２０ｇ
にんじん	１００ｇ
しいたけ	８個
オクラ	８本
Ａ
だし	カップ３
砂糖	大さじ１
みりん	大さじ２
しょうゆ	大さじ1/2
塩	小さじ1/3

作り方

1	高野どうふは、湯につけて表示どおりもどします。水気をしぼり、４つに切ります。

2	かぼちゃは種とわたをとり、３～４cm角に切ります。にんじんは１cm厚さの輪切りか、太いものは半月切りにします。

3	しいたけは軸をとります。オクラはがくをけずり、熱湯でさっとゆでます。

4	鍋にＡを温め、(1)と(2)を入れて火にかけます。沸とうしたらアクをとり、落としぶたとふたをして、弱めの中火で約10分煮ます。

5	(3)を加えます。途中１～２回上下を返し、煮汁が半量になるまで約５分煮ます。さまします。

メモ:

冷蔵庫で２～３日保存できます。

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.