キャベツの粒マスタード漬けレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	キャベツの粒マスタード漬け粒マスタードの効果で日もちＵＰ。マスタードは風味が出すぎないよう少量にするのがコツ。
	調理時間：15～30分カロリー：24kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年7月

　〈4人分〉

キャベツ	３～４枚（２５０ｇ）
きゅうり	１本
塩	小さじ2/3
酒	大さじ１
Ａ
酢	大さじ１
粒マスタード	小さじ１
砂糖	小さじ１
塩	小さじ1/4

作り方

1	キャベツは芯をとり、３～４cm角に切ります。きゅうりは縦半分に切り、スプーンなどで種をとります（種をとると水気が出にくくなります）。斜め薄切りにします。

2	(1)に塩、酒をふって軽くもみます。皿２～３枚を重しにしてのせ、15分以上おきます。

3	Ａを合わせます。

4	(2)の水気をしぼり、Ａを加えて混ぜます。味がなじむようにポリ袋に入れ、冷蔵庫に約１時間入れます。

メモ:

漬ける時間は除く。冷蔵で３～４日保存できます。

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