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桃のアイスケーキ

桃のアイスケーキ
材料をまぜて、あとは冷凍庫におまかせ。
調理時間：15分以内
カロリー：224kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年8月
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材料　〈4人分〉
生クリーム 　　１００ｍｌ
プレーンヨーグルト 　　１００ｍｌ
砂糖 　　４０ｇ
黄桃の缶詰 　　１／２缶（正味約１３０ｇ）
ビスケット 　　４～５枚（２５ｇ）
セルフィーユ（またはミント） 　　（あれば）少々
ホワイトキュラソー（またはホワイトラム） 　　（お好みで）大さじ１
作り方
1 ＜準備＞容器の内側にクッキングシートで作った型紙を作ります。側面は容器の高さ＋１cmになるように作り、容器の内側にしきます。
2 ＜準備＞黄桃は約２ｃｍ角に切ります。ビスケットは桃と同じくらいの大きさにくだきます。
3 ボールに生クリームを入れて砂糖を加え、底を氷水にあてながら、とろりとするまで、泡立てます（ヨーグルトと同じくらいのなめらかさになるまで）。
4 ゴムべらにかえ、プレーンヨーグルト、黄桃、ビスケットを加えて、ざっと混ぜます。（ホワイトキュラソー〈またはホワイトラム〉は、ここで加え、ざっと混ぜます。）
5 容器に流し入れます。冷凍庫で冷やし固めます（３～４時間）。
6 固まったら、型紙ごととり出し、食べやすい大きさに切ります。器に盛り、あればセルフィーユ（またはミント）を飾ります。残った分はラップに包んで、冷凍庫で約１週間保存できます。
メモ: 冷やし固める時間を除く。容量５００ｍｌの容器１個分。
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