白身魚の中国風レンジ蒸しレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	白身魚の中国風レンジ蒸し電子レンジで作れる、ボリューム魚料理。きんめだいのほかに、たらやたいでも作れます。
	調理時間：15～30分カロリー：229kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年1月

　〈4人分〉

きんめだい	4切れ(400ｇ)
Ａ
塩	小さじ1/3
酒	大さじ1
しょうゆ	大さじ1/2
えのきたけ	1袋(100ｇ）
赤ピーマン	大1/4個(40ｇ)
しょうが	1かけ(10ｇ)
ねぎ	1/2本(50ｇ)
Ｂ
水	大さじ4
中華スープの素	少々
しょうゆ	大さじ2
砂糖	小さじ1
かたくり粉	小さじ1
オイスターソース	小さじ1
ごま油	大さじ2
ラー油	適量

作り方

1	魚は、Ａで下味をつけ、１０分ほどおきます。

2	えのきたけは根元を切り落とし、半分に切ります。ピーマンは、細切りにします。しょうがは、皮をこそげて、せん切りにします。ねぎは、５ｃｍほどを切り分けてせん切りにし、水にさらして水気をきります。残りは、７～８ｍｍ厚さの斜め切りにします。

3	深めの耐熱皿に、斜め切りにしたねぎを敷き、魚をのせます。しょうが、えのきたけを上に散らします。ラップをして、電子レンジで４～５分(５００Ｗ)加熱します。

4	ラップをはずして赤ピーマンを全体にのせ、再びラップをして余熱で軽く火を通します。皿に盛ります。

5	小鍋にＢを合わせて煮立て、熱々を(4)にかけます。せん切りのねぎを散らし、好みでラー油をふります。

メモ:

他に、たらや鯛でも作れます。

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