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だいこんのサラダ ゆずドレッシング
だいこんを生のままたっぷり食べるサラダ。旬のゆずを使ったドレッシングがよく合います。
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調理時間：15分以内
カロリー：82kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年1月
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 〈4人分〉
| だいこん |
300ｇ |
| サラダ用ほうれんそう |
1袋(100ｇ) |
| ゆずドレッシング |
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| ゆず |
1/4個分 |
| ゆず果汁1個分＋酢 |
大さじ3 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
| サラダ油 |
大さじ3 |
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| 1 |
だいこんは皮をむき、３～４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅のたんざく切りにします。ほうれんそうは、根元を切り落とし、３～４ｃｍ長さに切ります。 |
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| 2 |
ゆずドレッシングを作ります。ゆずは果汁を絞り、酢と合わせて大さじ３にします。残った皮は、１/４個分を薄くむき、１～２ｃｍ長さのせん切りにします。ドレッシングの材料すべてを混ぜます。食べる直前に(1)をあえます。 |
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| メモ: |
使いきれなかったゆずの皮は、切って冷凍保存しておけば、むだになりません。 |
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