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いちご汁粉

いちご汁粉
濃厚ないちごミルクを汁粉と称して、和洋折衷のしゃれた味にしました。さっぱりとしてデザートにも喜ばれそうです。
調理時間：30～60分
カロリー：126kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年2月
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材料　〈2人分〉
かんてん 　　
　粉かんてん 　　小さじ1/2（１ｇ）
　水 　　１３０ｍｌ
いちごミルク 　　
　いちご 　　１００ｇ
　牛乳 　　１００ｍｌ
　砂糖 　　大さじ２～３
トッピング用 　　
　いちご 　　２粒
　ゆであずき（缶詰） 　　大さじ２
作り方
1 かんてんを作ります。鍋に分量の水を入れ、粉かんてんをふり入れて、混ぜながら中火にかけます。煮立ったら弱火にし、１分ほどよく煮溶かして火を止めます。ボールや器に入れ、さまして固めます。
2 いちごはへたをとり、いちごミルク用のいちごは、牛乳、砂糖と一緒にミキサーにかけます（または、いちごを裏ごしして材料を混ぜます）。
3 トッピング用のいちごは、縦に薄切りにし、へた側にＶ字の切りこみを入れて、桜の花びらに見立てます。４～６枚作ります。
4 かんてんをスプーンですくって、器に山高に盛りつけます。いちごミルクを流し入れ、あずきと、花びら形のいちごをのせます。
メモ: １－２時間冷やしておくと、よりおいしく食べられます。
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