にらとあさりの酢みそあえレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	にらとあさりの酢みそあえ「ぬた」とも呼ぶ、おいしいあえもの。
	調理時間：15分以内カロリー：60kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年5月

　〈2人分〉

にら	１束（１００ｇ）
あさり（むき身・生または冷凍）	５０ｇ
酒	小さじ１
にんじん（３～４cm長さ）	３０ｇ
Ａ
白みそ	大さじ１と１／２
酢	大さじ１
砂糖	大さじ１／２
練りがらし	小さじ１／４

作り方

1	あさりは、さっと洗って水気をきります。小鍋に入れて酒をふり、ふたをして中火にかけ、沸とう、沸とう後、弱火で約１分蒸し煮にして汁気をきります。

2	にらは３～４cm長さ、にんじんは５mm幅のたんざく切りにします。

3	別鍋ににんじんと水大さじ２を入れ、ふたをして中火にかけ、沸とう後、弱火で約２分蒸し煮にします。にらを加えて混ぜ、火を止めて１分おき、ざるに広げます。Ａと混ぜ、（１）と一緒にあえます。

メモ:

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