なすのからしみそがけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすのからしみそがけくたっと煮えたなすがおいしい。品のよい味です。
	調理時間：15分以内カロリー：61kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年6月

　〈2人分〉

なす	３本
さやいんげん	５本
だし	カップ１
Ａ
砂糖	小さじ１
みりん	大さじ１/２
みそ	大さじ１
しょうゆ	少々
練りがらし	小さじ１/２

作り方

1	なすは皮むき器で薄く皮をむき、縦半分に切ります。水にさらして、水気をきります。

2	だしを沸とうさせ、なすを入れます。ふたをして３分ほど蒸し煮にします。いんげんを加え、さらに２分ほど煮ます。そのままさまします。

3	小鍋にＡを合わせます。（２）の鍋に残っただしから大さじ２を加えて混ぜ、弱火にかけます。混ぜながら火を通し、木べらで鍋底に筋が書けるようになったら火を止めます。あら熱がとれたら、からしを加えて混ぜます。

4	なすを縦半分に切り、食べやすく切りこみを入れます。器になす、いんげんを盛り、（３）をかけます。

メモ:

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