なすの田舎煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすの田舎煮オクラで彩りよく。煮汁ごと冷やしてもおいしい。
	調理時間：15～30分カロリー：50kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年8月

　〈2人分〉

なす	３個（２１０ｇ）
オクラ	２本
しょうが	小１かけ（５ｇ）
Ａ
だし	カップ１と１／２
みりん	大さじ１
しょうゆ	大さじ１

作り方

1	なすはへたをとり、縦半分に切ります。皮側に５～６本切りこみを入れます（味のしみこみがよくなる）。５分ほど水にさらします。

2	鍋にＡを煮立て、なすを入れて、落としぶたをし（鍋ぶたはしなくてよい、）　弱火で１５分ほど煮ます。

3	オクラはへたとがくをとり、塩少々（材料外）でもんでから、さっとゆで、冷水にとります。斜め半分に切ります。

4	しょうがをすりおろします。なすを盛って、オクラ、しょうがを添えます。

メモ:

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