ひじきと切り干しだいこんの煮ものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ひじきと切り干しだいこんの煮ものしっかりと煮つけた、かあさんの味。常備しておきたい一品です。
	調理時間：30～60分カロリー：90kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年10月

　〈4人分〉

芽ひじき	20ｇ
切り干しだいこん	20ｇ
にんじん	100ｇ
油揚げ	1枚
サラダ油	大さじ1/2
Ａ
だし	カップ2
砂糖	大さじ1と1/2
しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ2

作り方

1	ひじきは洗い、たっぷりの水に約２０分つけてもどします。水気をきります。

2	切り干しだいこんはさっと洗い、カップ１の水（材料外）に約１０分つけてもどします。もどし汁はとりおき、水気をしぼります。

3	にんじんは３ｃｍ長さのたんざく切りにします。

4	油揚げはさっと熱湯をかけて油抜きします。縦半分に切り、(3)と同じくらいの大きさに切ります。

5	鍋に油を熱し、(1)、(2)、(3)を入れて、いためます。油がまわったら、(2)のもどし汁と油揚げ、Ａを加えて、汁気がほとんどなくなるまで中火で煮ます。

メモ:

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