さといもの煮ころがしレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

	さといもの煮ころがし昔ながらのなつかしい濃いめの味つけです。
	調理時間：15～30分カロリー：136kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年10月

　〈2人分〉

1	さといもは皮をむいて（両端を切り落としてから、縦に皮をむきます）、２～３つに切ります。

2	塩をふってもみ、たっぷりの水を加えて沸とうさせ、水で洗います。

3	鍋にだしと砂糖、さといもを入れ、落としぶたと鍋ぶたをして弱火にかけ、約１０分煮ます。

4	しょうゆと酒を加えて弱火で５～６分煮ます。ふたをとり、火を強めて汁気をとばします。

メモ:

煮ころがしは、煮汁がなくなったころ、こげつかないようにいもを箸などでころがしたり、鍋をゆすったりしながら煮るため、こう呼ばれます。

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。


詳細はこちら