煮なますレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	煮なますすっきりした酸味。ふだんにもお正月にも。
	調理時間：15～30分カロリー：110kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年11月

　〈2人分〉

れんこん	１５０ｇ
酢	少々
にんじん	３０ｇ
干ししいたけ	２個
油揚げ	１／２枚
Ａ
酢	大さじ２
みりん	大さじ２
しいたけのもどし汁	大さじ２
しょうゆ	小さじ１
塩	少々

作り方

1	干ししいたけは水でもどします。れんこんは皮をむき、半月またはいちょうの薄切りにして、酢少々を入れた水にさらし、水気をきります。

2	油揚げは熱湯に通して油抜きします。

3	にんじんは５mm幅のたんざく切り、干ししいたけ、油揚げは細切りにします。

4	鍋にＡを合わせ、れんこんと（３）を入れて、強火で５～６分、いりながら、汁気がなくなるまで煮ます。

メモ:

冷蔵で３～４日もつので常備菜にも。

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