えのきだけの牛乳茶碗蒸しレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	えのきだけの牛乳茶碗蒸し牛乳で作るから、やさしい味わいです。主菜の味がしっかりしているときにどうぞ。
	調理時間：15～30分カロリー：90kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年12月

　〈4人分〉

えのきだけ	1袋（100ｇ）
万能ねぎ	4本
Ａ
しょうゆ	小さじ1/2
ごま油	小さじ1
卵	2個
Ｂ
牛乳	カップ1
湯	カップ1/2
スープの素	小さじ1/2
塩	小さじ1/3

作り方

1	えのきだけは根元を切り落とし、２ｃｍ長さに切ります。万能ねぎは小口切りにします。Ａで下味をつけます。

2	卵は割りほぐし、Ｂを混ぜてこします。

3	器に(1)を４等分して入れ、(2)をそそぎます。

4	鍋にふきんを敷いて茶碗を並べ、熱湯を器の高さの半分くらいまで入れます。ふたをずらしてのせ、弱火で約１０分蒸します(地獄蒸し)。

メモ:

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