キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
北欧風ミートボール

北欧風ミートボール
肉料理にジャムを添えて食べるところが北欧風。つけ合せのマッシュポテトを、ミートボールだねに加えることで、食感がやわらかくなります。
調理時間：15～30分
カロリー：554kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年2月
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
牛ひき肉 　　350ｇ
たまねぎ 　　1/2個（100ｇ）
Ａ 　　
　バター 　　10ｇ
　パン粉 　　大さじ3
　牛乳 　　大さじ2
　卵 　　1個
　塩 　　小さじ2/3
　こしょう 　　少々
サラダ油 　　大さじ2
生クリーム 　　100ｍｌ
ディル（またはパセリ） 　　少々
マッシュポテト 　　
　じゃがいも 　　3個（450ｇ）
マッシュポテト・Ｂ 　　
　バター 　　20ｇ
　牛乳 　　150ｍｌ
　塩 　　小さじ1/3
　ナツメグ 　　少々
作り方
1 マッシュポテトを作ります。じゃがいもは皮をむき、６等分します。鍋に入れ、ひたひたの水を加え、やわらかくなるまでゆでて、水気をきります。熱いうちにマッシャーなどでつぶし、Ｂを加えて再び火にかけ、中火でぽってりするまで練ります。
2 たまねぎはみじん切りにします。耐熱容器に入れ、バター１０ｇをちぎってのせ、ラップをしないで電子レンジで２～３分（５００Ｗ）加熱します。さまします。
3 ボールにひき肉、(1)のマッシュポテトカップ１/２、たまねぎ、Ａを合わせ、手でよく混ぜます。２０等分して丸めます。
4 フライパンに油を温め、(3)を入れ、ふたをして弱めの中火で４分ほど焼きます。裏返して同様に焼きます。とり出します。
5 フライパンの汚れをさっとふき、生クリームを入れ、少しとろみが出るまで煮つめます。(4)をもどし入れ、全体にからめます。
6 器に(5)、マッシュポテトを盛り、ディルを添えます。好みでジャムをつけて食べます。
メモ: リンゴンベリー（こけももの一種）のジャム、ブルーベリージャムなど、ベリー系のジャムが合います。
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.