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豆乳プリン・黒みつがけ

豆乳プリン・黒みつがけ
人気の豆乳プリン。プリンに砂糖はほとんど加えず、黒みつの甘味で食べます。
調理時間：15～30分
カロリー：106kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年3月
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材料　〈4人分〉
Ａ 　　
　豆乳 　　200ｍｌ
　牛乳 　　200ｍｌ
　砂糖 　　大さじ1
　　
　ゼラチン 　　小さじ2
　水 　　大さじ2
Ｂ 　　
　黒砂糖（粉末） 　　大さじ2
　砂糖 　　大さじ1
　水 　　大さじ2
ペリカンマンゴー 　　1個
作り方
1 小さめの耐熱容器に分量の水を入れ、ゼラチンをふり入れ、１５分ほどふやかします。
2 耐熱容器にＡを合わせ、ラップをしないで電子レンジで２分（５００Ｗ）加熱し、砂糖を溶かします。
3 (1)を電子レンジで２０秒ほど加熱し（５００Ｗ・ラップなし）溶かします。(2)に加えて混ぜます。　
4 (3)を器に流し入れ、さめたら冷蔵庫で冷やし固めます（約１時間）。
5 小鍋にＢを合わせ、中火にかけます。沸とうしたらアクをとり、少しとろみが出るまで煮つめてさまします。マンゴーは種と皮を除き、食べやすい大きさに切ります。
6 器に(4)とマンゴーを盛り、みつをかけます。
メモ: 豆乳は調製、無調整どちらでも。
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