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たまねぎのスープ煮
大きく切ってボリューム満点。とろっと煮えておいしい。
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調理時間：15～30分
カロリー：320kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年4月
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 〈2人分〉
| たまねぎ |
１個（２００g） |
| にんじん |
８０ｇ |
| フランクフルトソーセージ |
２本 |
| じゃがいも |
１個（１５０g） |
| オリーブ油 |
大さじ１ |
| Ａ |
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| 固形スープの素 |
１／２個 |
| 水 |
カップ１と１／２ |
| 塩 |
小さじ１／６ |
| こしょう |
少々 |
| ローリエ |
１枚 |
| 白ワイン |
大さじ１ |
| 粒マスタード |
小さじ１ |
| パセリ |
少々 |
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| 1 |
たまねぎは芯をつけたまま４等分に、にんじんは４～５cm長さにし、縦４等分にします。じゃがいもは皮をむいて４つ切りにし、水にさらしてざるにあげます。 |
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| 2 |
ソーセージは食べやすく切ります。 |
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| 3 |
鍋に油を熱し、（１）をいためます。Ａを加え、沸とうしたらアクをとり、ふたをして弱火で約１０分煮ます。野菜がやわらかくなったら、ソーセージを加えて２～３分煮ます。 |
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| 4 |
器に盛って、パセリを散らし、粒マスタードを添えます。 |
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