天バラ丼レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	天バラ丼バラバラに揚げた天ぷら＝天バラを混ぜたボリューム丼。ぽん酢とだいこんおろしで食べるので、案外あっさりしています。ごはんを菜めしにすることで、下味がつき、彩りよく
	調理時間：15～30分カロリー：521kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年6月

　〈4人分〉

温かいごはん	700ｇ
だいこんの葉＊	50ｇ
塩	小さじ1/2
いか（刺身用）	100ｇ
さくらえび（乾燥）	10ｇ
たまねぎ	1/2個（100ｇ）
パセリ	3枝
小麦粉	大さじ2
衣
小麦粉	50ｇ
卵1個＋冷水	カップ1/2
揚げ油	適量
だいこん	200ｇ
しょうが	1かけ（10ｇ）
ぽん酢しょうゆ	大さじ2

作り方

1	だいこんの葉はさっとゆで、細かく切ります。分量の塩をまぶし、水気が出てきたら、しぼります。

2	たまねぎは１ｃｍ角に切ります。パセリは葉を摘み、１ｃｍ大にちぎります。いかは１ｃｍ角に切ります。

3	だいこんはすりおろし、ざるにとって、自然に水気をきります。しょうがは皮をこそげておろします。

4	小さめのボールに卵と冷水を入れ、小麦粉５０ｇを加えて、さい箸で練らないようにさっと混ぜます。

5	大きめのボールにさくらえび、(2)を入れ、小麦粉大さじ２をまぶします。(4)を加えて、混ぜます。

6	揚げ油を高温（１７０～１８０度）に熱し、(5)を大さじ１ずつ落とし、カラリと揚げます。

7	ごはんに(1)を加え、さっくりと混ぜます。

8	丼にごはんと天バラを交互に盛ります。だいこんおろしにぽん酢しょうゆを混ぜ、しょうがと一緒にのせます。全体を混ぜながら食べます。

メモ:

だいこんの葉はこまつななどで代用できます。

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