モロッコいんげんのカレースープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	モロッコいんげんのカレースープモロッコいんげんが存在感あり。ごはんやパン、ナンと食べても。
	調理時間：15～30分カロリー：440kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年6月

　〈2人分〉

モロッコいんげん	１５０ｇ
トマト	１個（２００ｇ）
たまねぎ	１／２個（１００g）
にんにく	１片
とりもも肉	２００ｇ
Ａ
塩	小さじ１／３
こしょう	少々
小麦粉	小さじ２
カレールウ	２０ｇ
水	２と１／２カップ
サラダ油	大さじ２
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	モロッコいんげんはへたを切り落とし、７ｃｍ長さに、トマトは横半分に切ります。たまねぎはくし形に切り、にんにくはつぶします。とり肉は大きめのひと口大に切り、Ａをふります。

2	鍋に油大さじ１を熱し、中火でモロッコいんげん、トマトの切り口、たまねぎを焼きつけます。それぞれ軽くこげ色がついたら、とり出します。

3	（２）の鍋に油大さじ１とにんにくを加え、とり肉の両面をきつね色に焼きます。余分な油をペーパータオルでふき、水、たまねぎ、カレールウを加えて弱火で１５～２０分煮ます。

4	モロッコいんげん、トマトをもどし、塩、こしょうで調味します。ひと煮立ちしたら器に盛ります。

メモ:

モロッコいんげんはさやいんげんで代用できます

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