スペアリブの黒酢煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	スペアリブの黒酢煮骨つきのスペアリブは、味わい深いうえに、見た目も豪華。黒酢で酸味とコクを加えます
	調理時間：30～60分カロリー：659kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年7月

　〈4人分〉

スペアリブ（５ｃｍ長さ）	800ｇ
ねぎ	1本
ヤングコーン	8本
Ａ
水	カップ2
きび砂糖	大さじ2
黒酢	大さじ4
しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ2
しょうが	大1かけ（15ｇ）
サラダ油	大さじ1
かいわれだいこん	1/2パック（20ｇ

作り方

1	スペアリブは熱湯で５分ほどゆで、水気をふきます。

2	ねぎは４ｃｍ長さに切ります。しょうがは皮をこそげて、薄切りにします。

3	大きめのフライパンに油を熱し、ねぎに焼き色をつけて、とり出します。スペアリブを加ええ、全面に焼き色をつけます。

4	(3)にＡを加え、沸とうしたらアクをとります。ふたをして、中火で２０～２５分煮ます。ねぎ、ヤングコーンを加え、さらに５分ほど煮ます。煮汁がほとんどなくなったら、火を止めます。

5	かいわれは根元を落とし、半分に切ります。器に(4)を盛り、かいわれをのせます。

メモ:

きび砂糖を使うと、よりコクがでておいしい

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