トマトクリームソースのパスタレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	トマトクリームソースのパスタいつものトマトソースパスタに、生クリームを加えてコクを出しました。トマトソースは作りおきがきるので、多めに作って冷凍しておいても重宝します
	調理時間：15～30分カロリー：458kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年7月

　〈4人分〉

スパゲッティ	320ｇ
Ａ
湯	3ｌ
塩	大さじ1と1/2
たまねぎ	1/2個（100ｇ）
にんにく	1片
マッシュルーム	1パック（100ｇ）
イタリアンパセリ	4～5枝
オリーブ油	大さじ2
トマト水煮缶詰	1缶（400ｇ）
白ワイン	大さじ2
塩	小さじ1/2
こしょう	少々
生クリーム	大さじ3
粉チーズ	大さじ2

作り方

1	たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。マッシュルームは薄切りにします。パセリは飾り用少々をとりおき、残りをみじん切りにします。

2	厚手の鍋にオリーブ油、にんにくを入れ、弱火でいためます。香りが出てきたら、たまねぎを加え、しんなりするまでいためます。

3	(2)にトマト、白ワインを加え、トマトをつぶしながら、１５～２０分煮ます。マッシュルームを加えてさっと煮、塩小さじ１/２、こしょうで味をととのえます（この段階で、さまして冷凍できます）。

4	(3)に生クリーム、チーズを加え、ひと混ぜします。

5	スパゲッティをＡで表示どおりにゆでます。

6	(4)にスパゲッティ、みじん切りにしたパセリを加えて手早くあえます。器に盛り、飾り用のパセリを添えます。

メモ:

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