なすの冷たい蒸しものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすの冷たい蒸しもの夏にうれしい、冷たい副菜。電子レンジで加熱するので、調理もかんたんです
	調理時間：15分以内カロリー：47kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年8月

　〈4人分〉

なす	4個
トマト	小1個（150ｇ）
Ａ
たまねぎ	1/2個（100ｇ）
ピーマン	1個
ローリエ	1枚
Ｂ
白ワイン	大さじ1
塩	小さじ1/2
カレー粉	小さじ1/6
オリーブ油	大さじ1/2
こしょう	少々

作り方

1	なすは皮をむき、縦半分に切って、さらに切り目を１本入れます。水に５分ほどさらして、水気をきります。トマトは５ｍｍ厚さの半月切りにします。なすの切り目にトマトをはさみ、耐熱容器に入れます。

2	たまねぎは繊維と直角に薄切りにします。ピーマンは細切りにします。Ｂは合わせます。

3	(1)にＡをのせ、Ｂをふります。ラップをし、電子レンジで７～８分（５００Ｗ）加熱します。あら熱をとり、冷蔵庫で冷やします（途中でなすの上下を１～２回返します）。

4	なすを横半分に切り、重ねて器に盛ります。たまねぎ、ピーマンをのせます。

メモ:

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