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ゆで野菜プレート

ゆで野菜プレート
たっぷりの野菜を２種類の味で食べます。チーズがやわらかいうちがおいしいので、タイミングを見て、オーブントースターに入れましょう。
調理時間：15～30分
カロリー：361kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年9月
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材料　〈4人分〉
さつまいも 　　小1本（150ｇ）
たまねぎ 　　1/2個（100ｇ）
ズッキーニ 　　1本
スナップえんどう 　　8個
ソーセージ 　　12本
フランスパン 　　1/3本（80ｇ）
カマンベールチーズ 　　1個（100ｇ）
こしょう 　　少々
サルサソース・Ａ 　　
　赤ピーマン 　　大1/2個（70ｇ）
　ミニトマト 　　3個
　ケッパー 　　小さじ1
サルサソース・Ｂ 　　
　オリーブ油 　　小さじ1
　塩 　　小さじ1/6
　チリペッパー 　　（好みで）
作り方
1 さつまいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気をきります。鍋にかぶるくらいの水と一緒に入れ、やわらかくなるまでゆでます。
2 たまねぎはくし形に切ります。ズッキーニは食べやすい大きさに切ります。スナップえんどうは筋をとります。ソーセージは長さを半分に切り、切り目を入れます。それぞれ熱湯でゆでます。パンは食べやすい大きさに切ります。
3 Ａはそれぞれみじん切りにし、Ｂを加えて混ぜます。
4 チーズは十字に切り目を入れ、こしょうをふります。アルミホイルにのせ、オーブントースターで７～８分、表面がふつふつとしてくるまで加熱します。
5 (1)、(2)を器に盛り、(3)と(4)をつけて食べます。
メモ: 写真は奥の料理。手前の料理は「豆とツナのサラダ」
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