れんこんの梅いためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	れんこんの梅いためちょっと珍しい、梅肉で風味をつけたいためものです。ごはんのおかずにはもちろんのこと、酒の肴にもピッタリ
	調理時間：15～30分カロリー：257kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年11月

　〈4人分〉

豚ばら肉（薄切り）	200ｇ
Ａ
塩	小さじ1/4
こしょう	少々
れんこん	250ｇ
ねぎ	1本
ピーマン	2個
きくらげ	5ｇ
Ｂ
梅干し	大1個（20ｇ）
酒	大さじ2
しょうゆ	大さじ1
サラダ油	大さじ1/2
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	きくらげは水でもどし、固い部分を除き、2～3つに切り分けます。

2	豚肉は4～5cm長さに切り、Ａをまぶします。

3	れんこんは皮をむき、2～3mm厚さの半月切りにします。ねぎは1cm幅のぶつ切りにします。ピーマンは長さを半分にし、1cm幅に切ります。

4	梅干しは種を除き、果肉を包丁でたたきます。Ｂは合わせます。

5	フライパンに油を熱し、豚肉、れんこんをいためます。肉の色が変わったら、ねぎ、ピーマン、きくらげを加えます。油が回ったら、Ｂを加え、汁気がなくなるまでいためます。塩、こしょうで味をととのえます。

メモ:

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