ごまくるみゆべしレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	ごまくるみゆべしできたての柔らかさは手づくりならでは。日本茶と一緒に、ぜひどうぞ。
	調理時間：15～30分カロリー：115kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年11月

　〈9人分〉

白玉粉	１００ｇ
水	１１０ｍｌ
Ａ
きび砂糖	１００ｇ
しょうゆ	小さじ１／２
すりごま（黒）	大さじ３
くるみ	２０ｇ
かたくり粉	大さじ２

作り方

1	＜準備＞トレーまたは平らな器に、かたくり粉大さじ１を茶こしで均一にふります。

2	くるみは５ｍｍ角に切ります。フライパンに入れ、弱めの中火で５分ほどからいりします。こがさないように気をつけます。（ローストされたくるみなら、そのまま使えます。）

3	白玉粉に分量の水を少しずつ加え、ダマが残らないようにゴムべらで混ぜます。

4	Ａを加え、なめらかになるまでよく混ぜます。こし器でこし、ごまを加えてよく混ぜ、耐熱容器に入れます。

5	ラップをかけ、電子レンジで約２分加熱（５００Ｗ）します。耐熱性のゴムべらでよく混ぜます。再度ラップをして、さらに約２分加熱します。よく練り混ぜ、均一な生地にします。温かいうちにくるみを加え、混ぜます。

6	準備したトレーに移します。茶こしで残りのかたくり粉を、生地の上全体にまぶします。約１ｃｍ厚さになるように、しゃもじなどを使って、平らに形を整えます。

7	さめたら、包丁で９等分に切り分けます。まわりを５ｍｍずつくらい落としてから等分に切ると、きれいなできあがりです。ぬらしてしぼったふきんで包丁の刃をふきながら切ると、ゆべしが刃にくっつきません。

メモ:

きび砂糖を使うと風味豊かに。三温糖やふつうの砂糖でも同様に作れます。

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。

春夏コース


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.