かきのオイスターソースいためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきのオイスターソースいためこの時期ならではの、ぷっくり太ったかきを使って。にんにくとしょうがの香味をきかせた濃いめの味つけで、ついついごはんが進みます
	調理時間：15～30分カロリー：157kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年12月

　〈4人分〉

かき（むき身）	300ｇ
Ａ
塩	小さじ1/4
酒	大さじ1
かたくり粉	大さじ1
たまねぎ	1/2個
赤ピーマン*	1個
ピーマン	2個
ゆでたけのこ	100ｇ
にんにく	1片
しょうが	1かけ（10ｇ）
Ｂ
砂糖	大さじ1/2
オイスターソース	大さじ1と1/2
しょうゆ	大さじ1
酒	大さじ1
スープの素	小さじ1/2
サラダ油	大さじ2

作り方

1	かきは塩水（水２００ｍｌに塩小さじ１の割合）で洗います。水で洗って水気をきり、Ａで下味をつけます。

2	にんにく、しょうがはみじん切りにします。たまねぎ、ピーマン２種は、長さを半分にし、１ｃｍ幅に切ります。たけのこは２～３ｍｍ厚さに切ります。Ｂは合わせます。

3	かきにかたくり粉をまぶします。フライパンに油大さじ１を熱し、かきの両面を焼き、中まで火が通ったらとり出します。

4	フライパンの汚れをふきとり、油大さじ１を入れます。にんにく、しょうがを加え、弱火でいためます。香りが出てきたら強火にし、たまねぎ、たけのこ、ピーマン２種の順に加えていためます。油が回ったらかきをもどし入れ、Ｂを加えていためます。

メモ:

赤ピーマンはパプリカ1/3個でも。

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