かきのクリームシチューレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきのクリームシチューいつものかきを、ちょっと違う味で。カレー粉が味のアクセントになっています
	調理時間：15～30分カロリー：378kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年12月

　〈2人分〉

かき（加熱用）	１５０ｇ
たまねぎ	３／４個（１５０ｇ）
じゃがいも	小１個（１００ｇ）
にんじん	５０ｇ
A
水	カップ１／２
固形スープの素	１／２個
ローリエ	１枚
バター	２５ｇ
B
小麦粉	大さじ１と１／２
カレー粉	大さじ１／２
牛乳	カップ２
塩	小さじ１／８
こしょう	少々
パセリのみじん切り	少々

作り方

1	かきは塩水（水カップ１に塩小さじ１の割合）でふり洗いします。熱湯にさっと通します。

2	たまねぎはみじん切りにします。

3	じゃがいもとにんじんは１ｃｍ角のさいの目切りにします。合わせて鍋に入れ、Ａで５分ほど、やわらかくなるまで弱火でゆでます。

4	別鍋にバター１５ｇを溶かし、弱火でたまねぎをいためます。しんなりしたらバター１０ｇをたし、Ｂを加えて２～３分いためます。牛乳を加えて溶きのばし、なめらかになったら、（３）をスープごと加えます。

5	２分ほど煮たら、かきを加えてさらに２分煮て、かきに火を通します。塩、こしょうで味をととのえます。ローリエを除きます。

6	器に盛り、パセリを散らします。

メモ:

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