石狩鍋　酒かす味レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	石狩鍋　酒かす味酒かすを使った、コクのある鍋
	調理時間：15～30分カロリー：348kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年12月

　〈2人分〉

生さけ	２切れ（２００ｇ）
イクラ	３０ｇ
だいこん	１００ｇ
じゃがいも	１個（１５０ｇ）
にんじん	５０ｇ
はくさい	３００ｇ
しいたけ	４個
だし	カップ３
酒かす	４０ｇ
みそ	３０ｇ
しょうゆ	小さじ１
ゆずの皮	少々

作り方

1	だいこんは皮をむき、１ｃｍ厚さの半月切りにします。じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、にんじんは５ｍｍ厚さの輪切りにします。はくさいは４～５ｃｍ長さに切ります。しいたけは軸をとり、飾り切りにします。

2	さけは２つに切ります。

3	鍋にだしとだいこん、にんじん、じゃがいもを入れ、ふたをして５分煮ます。さけとはくさい、しいたけを加えて、さらに５分煮ます。

4	野菜がやわらかくなったら、酒かすとみそをとき入れ、しょうゆで味をととのえます。イクラとゆずをのせます。

メモ:

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