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ターサイとほたてのいためもの

ターサイとほたてのいためもの
体にいい青菜類は、この寒い季節においしくなります。水気が出すぎないよう、手早くいためましょう。
調理時間：15分以内
カロリー：82kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年1月
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材料　〈4人分〉
ターサイ 　　３００ｇ
にんじん（５ｃｍ長さ） 　　５０ｇ
ボイルほたて 　　６～８個（１５０ｇ）
赤とうがらし（種をとる） 　　１／２本
サラダ油 　　大さじ１
塩 　　小さじ１／３
こしょう 　　少々
しょうゆ 　　小さじ１
作り方
1 ターサイは葉と茎に切り分けます。それぞれ３～４ｃｍ長さに切ります。
2 にんじんは細切りにします。ほたては食べやすい大きさに切ります。
3 フライパンに油ととうがらしを入れます。弱火で２分ほど加熱し、とうがらしをとり出します。中火にし、ターサイの茎、にんじんを加えて、１～２分いためます。
4 （３）にほたてを加え、さっといためます。ターサイの葉、塩、こしょうを加え、さらに１分ほどいためます。しょうゆを回し入れ、火を止めます。
メモ: 写真の奥の料理。手前は「中華がゆ」。
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