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はくさいのスープ
野菜たっぷり、具だくさんスープ。汁が少なめなので、量もたっぷり食べられます。
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調理時間：15分以内
カロリー：99kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年2月
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 〈4人分〉
| 豚ばら肉（薄切り） |
２枚（６０ｇ） |
| もめんどうふ |
１／２丁（１５０ｇ） |
| 塩蔵わかめ |
１０ｇ |
| はくさい |
２～３枚（２００ｇ） |
| ねぎ |
１／２本（５０ｇ） |
| A |
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| 中華スープの素 |
小さじ１ |
| 水 |
７００ｍｌ |
| B |
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| 塩 |
小さじ１／３ |
| こしょう |
少々 |
| すりごま（白） |
小さじ１ |
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| 1 |
豚肉は２ｃｍ幅に切ります。とうふは５～６ｍｍ太さの棒状に切ります。わかめは水でもどし、２ｃｍ幅に切ります。 |
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| 2 |
はくさいは葉と軸に分け、軸は７～８ｃｍ長さの細切りにし、葉はひと口大に切ります。ねぎは１ｃｍ長さに切ります。 |
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| 3 |
鍋に豚肉、はくさいの軸、Ａを合わせて火にかけます。沸とうしたらアクをとり、ふたをして７～８分煮ます。はくさいの軸が透明になったら、はくさいの葉、ねぎを加え、さらに２分ほど煮ます。Ｂ、とうふ、わかめを加え、ひと煮立ちさせます。 |
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| 4 |
器に盛って、ごまをふります。 |
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