ぶりのソテー　サラダ仕立てレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ぶりのソテー　サラダ仕立てバルサミコソースとおしゃれな盛りつけで、魚嫌いもこれならＯＫの自信作
	調理時間：15～30分カロリー：322kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年2月

　〈2人分〉

ぶり	２切れ（２００ｇ）
A
塩	小さじ１／８
黒こしょう	少々
サラダ油	小さじ１
B
バルサミコ	大さじ３
しょうゆ	大さじ１
赤ワイン	大さじ１
砂糖	小さじ１
エンダイブ	３０ｇ
パプリカ（黄）	１／４個（約４０ｇ）
トマト	１／２個（１００ｇ）

作り方

1	ぶりは３～４ｃｍ角に切ります。Ａをふって５分ほどおきます。

2	エンダイブはひと口大にちぎり、パプリカは３～４ｃｍ長さの薄切りにします。トマトは２～３ｃｍ角に切ります。

3	ぶりの水気をふきます。フライパンに油を熱し、ぶりを焼き色がつくまで焼いて一度とり出します。フライパンの油をあけ、ペーパーでふきとります。

4	（３）にＢを入れ、とろりとするまで強火で煮つめます。ぶりをもどし、さっとからめます。

5	（２）と（４）をざっくり盛りつけ、残ったソースをかけます。

メモ:

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