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ぶりのねぎみそ焼き
韓国風の辛くてくっきりした味が、ごはんやビールにぴったり
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調理時間：15～30分
カロリー：332kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年2月
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 〈2人分〉
| ぶり |
２切れ（２００ｇ） |
| 塩 |
小さじ１／８ |
| ねぎ |
１０ｃｍ |
| しょうが |
小１かけ（５ｇ） |
| にんにく |
小１片 |
| A |
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| みそ |
大さじ１ |
| コチュジャン |
大さじ１と１／３（２０ｇ） |
| みりん |
大さじ１と１／２ |
| しゅんぎく |
１／４束（５０ｇ） |
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| 1 |
ぶりの両面に塩をふって５分ほどおきます。 |
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| 2 |
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。Ａと合わせ、ねぎみそを作ります。しゅんぎくは葉をつみとり、４～５ｃｍ長さに切ります。 |
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| 3 |
ぶりの水気をふきます。強火のグリルでぶりの両面を焼きます。火が通ったら、盛りつけで表になる面を上にして、ねぎみそを塗ります。弱火にして、表面に焼き色がつくまで１～２分焼きます。同じ面に重ねて塗り、同様に焼いて、２回くり返します。 |
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| 4 |
しゅんぎくを敷いて（３）を盛ります |
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