あおやぎと菜の花の炊きこみずしレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	あおやぎと菜の花の炊きこみずし米とすし酢を合わせてから炊くので、ふつうのすし飯よりマイルドな酸味です。
	調理時間：15～30分カロリー：377kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年3月

　〈4人分〉

米	米用カップ２（３６０ｍｌ）
水	３００ｍｌ
こんぶ	５ｃｍ
A
砂糖・酒	各大さじ２
酢	大さじ４
塩	少々
あおやぎ	８０ｇ
B
砂糖	小さじ１／４
酢	小さじ２
塩	少々
しらす干し	２０ｇ
ごぼう	３０ｇ
菜の花	１／３束（７０ｇ）
しょうが	１かけ（１０ｇ）
卵	２個
C
砂糖	大さじ１
塩	少々
サラダ油	小さじ１

作り方

1	米は洗い、水気をきって、炊飯器に入れます。分量の水とこんぶを加え、３０分以上おきます。

2	ごぼうは小さめのささがきにし、水にさらして、水気をきります。（１）にＡ、ごぼうを加えて、ふつうに炊きます。

3	菜の花はさっとゆで、水気をきります。３ｃｍ長さに切り、さらに茎は縦半分に切ります。

4	しょうがは皮をこそげて、みじん切りにします。水にさらして、水気をきります。

5	卵はほぐし、Ｃを加えて混ぜます。鍋かフライパンに油を熱し、いり卵を作ります。

6	（２）が炊きあがったら、こんぶをとり出します。しょうがを加えて混ぜ、さまします。

7	あおやぎはさっと洗って水気をきります。Ｂを合わせ、あおやぎを入れ、５分ほどおきます。

8	（６）を器に盛り、しらす、菜の花、あおやぎ、いり卵を、バランスよくのせます。

メモ:

あおやぎが手に入らなければ、刺身用のほたて貝柱や、えびなどでも

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。煮物やお鍋など、これからの季節に大活躍！

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.