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	フライドポテト衣は３種類。お好みの味でどうぞ。
	調理時間：15～30分カロリー：153kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年3月

　〈2人分〉

じゃがいも	２個（３００ｇ）
揚げ油	適量
A
塩・こしょう	各少々
ガーリック（粉末）	小さじ１／４
パプリカ（粉末）	小さじ１／６
B
塩・こしょう	各少々
カレー粉	小さじ１／４
粉チーズ	小さじ１
C
塩・こしょう	各少々
バジル（乾燥）	小さじ１／３

作り方

1	Ａ、Ｂ、Ｃはそれぞれ混ぜておきます。

2	じゃがいもはよく洗って、皮つきのまま、くし形に切ります。水にさらして水気をよくきり、さらにペーパーで水気をふきとります。

3	いもを鍋に入れ、油をかぶる程度に加えて弱火にかけます。１０分ほど揚げて、中まで火を通します。竹串が通ったら強めの中火にして油温を上げ、４～５分揚げて揚げ色をつけます。

4	熱いうちに（１）をまぶします。

5	＊じゃがいもを水にさらすのは、変色のもとのアクを抜き、舌ざわりもよくするため。でんぷんを利用してくっつけるポテトケーキなどなら、さらしません。

メモ:

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