きゅうりのえびあんかけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	きゅうりのえびあんかけ温かくても、さましてもおいしい。加賀太きゅうりでも作れます。
	調理時間：15分以内カロリー：65kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年6月

　〈2人分〉

きゅうり＊	２本（２００ｇ）
えび	４尾（６０ｇ）
A
塩	少々
酒	小さじ１
だし	３００ｍｌ
B
みりん	大さじ１
しょうゆ	大さじ１／２
塩	少々
$
かたくり粉	小さじ１
水	小さじ２
＊または加賀太きゅうり１／２本（約２５０ｇ）

作り方

1	きゅうりは薄く皮をむいて、３～４ｃｍ長さに切ります（加賀太きゅうりのときは、薄く皮をむき、縦半分に切って、スプーンなどで種を除きます。２～３ｃｍ厚さに切ります）。

2	えびは殻をむいて背わたをとります。２～３つに切り、Ａで下味をつけます。

3	鍋にだし、Ｂ、きゅうりを入れて火にかけます。沸とうしたら弱火にし、ふたをして５～６分、やわらかくなるまで煮ます。

4	（３）の鍋にえびを加えます。えびの色が変わったら、水どきかたくり粉でとろみをつけ、火を止めます。

メモ:

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