青梅の白水ようかんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	青梅の白水ようかん梅酒の青梅をおいしい和菓子に。ツルンとやわらかく、甘酸っぱい味わい。
	調理時間：60分以上カロリー：134kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年6月

　〈8人分〉

青梅（梅酒に漬かっていたもの）	１２０ｇ
水	３００ｍｌ
粉かんてん	小さじ１と１／２（３ｇ）
砂糖	６０ｇ
白あん	３００ｇ
梅酒	大さじ１

作り方

1	青梅は果肉をむき、種をとり除きます。

2	鍋に分量の水、粉かんてんを合わせ、中火にかけます。沸とうしたら弱火にし、約２分、時々混ぜながら煮溶かします。砂糖を加え、砂糖が溶けるまで１分ほど混ぜます。

3	白あん、梅酒を加え、まんべんなく混ぜます。青梅を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら、火を止めます。

4	容器に流し入れます。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます（約１時間）。容器から出し、好みの大きさに切り分けます。

メモ:

容量６００ｍｌの容器

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