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さけとれんこんのマリネ
サーモンよりも値段の安い、生食用のさけを使います
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調理時間：15分以内
カロリー：202kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年9月
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 〈2人分〉
| さけ（生食用） |
８０ｇ |
| れんこん |
１００ｇ |
| レモン |
１／２個 |
| たまねぎ |
３０ｇ |
| パセリ |
少々 |
| A |
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| 酢 |
大さじ１ |
| 白ワイン |
大さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１／６ |
| こしょう |
少々 |
| サラダ油 |
大さじ１と１／２ |
| レモン汁 |
約小さじ１ |
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| 1 |
さけは薄くそぎ切りにします。 |
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| 2 |
レモンは薄い輪切りを３枚とり、いちょう切りにします。残りは汁をしぼり（約小さじ１）、Ａを合わせます。 |
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| 3 |
れんこんは皮をむき、薄い輪切りか半月切りにします。湯２００ｍｌをわかし、酢小さじ１（材料外）を加えて１分ほどゆで、ざるにとります。 |
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| 4 |
たまねぎは繊維と直角に薄切りにします。 |
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| 5 |
トレーに、さけ、レモン、たまねぎの順に広げ、Ａを大さじ２ほどかけます。残りのＡとれんこんを合わせ５分ほどおきます。一緒に器に盛り、パセリをのせます。 |
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