ほたての飯蒸しレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ほたての飯蒸しもち米は電子レンジで手間いらず。具も、仕上げに一緒に加熱することで、素材の風味がごはんに移ります
	調理時間：15～30分カロリー：363kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年9月

　〈2人分〉

もち米	米用カップ１（１８０ｍｌ・１５０ｇ）
水	１８０ｍｌ
A
酒	大さじ１／２
塩	小さじ１／６
ほたて貝柱（生）	１００ｇ
B
酒	小さじ１
塩	少々
まいたけ	１パック（１００ｇ）
ぎんなん（水煮）	１０個
もみじふ（あれば）	３ｃｍ
C
酒	小さじ１
しょうゆ	小さじ１／２
みりん	小さじ１／２
塩	少々
みつば	１０ｇ

作り方

1	もち米は洗って、深めの耐熱容器に入れます。分量の水を入れ、１時間以上おきます。

2	（１）にＡを加えてラップをし、電子レンジで約５分（５００Ｗ）加熱します。上下を返し、再びラップをして、約３分加熱します。もう一度混ぜ、さらに約２分加熱します。

3	ほたては４つに切り、Ｂで下味をつけます。まいたけは石づきをとり、小房に分けます。もみじふは４枚に切ります。みつばは３ｃｍ長さに切ります。

4	鍋にほたて、まいたけ、ぎんなん、Ｃを入れ、ふたをして２分ほど蒸し煮にします。ふたをとって、もみじふを加え、煮汁がなくなるまで強火で煮ます。

5	ごはんと具を等分に器に盛ります。みつばをのせて、ラップをし、電子レンジで器１つにつき約１分（５００Ｗ）加熱します。

メモ:

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